dvanet (dvanet) wrote,
dvanet
dvanet

Categories:

Творожная пасха


На этот праздник мы решили сделать только творожную пасху. Кулич я пек в прошлый раз, делал все по уму, тесто поднимал три раза. Измучился совершенно, а на следующий день его никто не ел, включая меня :) Так и пришлось выбросить, когда засох окончательно. А вот творожная пасха пошла на ура. В этот раз даже яйца покрасить успели, на фото результат ;)

2. Нужно взять:
- 1 кг творога (9-20%)
- 200 г сливочного масла
- 5 яиц
- 200 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 400 мл сливок (10-20%)
- 100 г орехов (у меня грецкие)
- 100 г изюма
- 100 г цукатов



3. Творог протираем через сито, либо пропускаем через мясорубку:


4.


5. Добавляем размягченное (не топленое) масло и перемешиваем:


6. Яйца взбиваем с сахаром:


7. Добавляем сливки. Перемешиваем:


8. Получаем фотогеничные пузырики. Добавляем ванильный сахар:


9. Ставим на плиту:


10. Зажигаем газ ;) Доводим до кипения и варим, пока масса не начнет густеть. У меня получилось около 3 минут после закипания. Затем немного остужаем:


11. Цукаты режем:


12. Орехи мелко рубим:


13. Смешиваем творог, орехи, цукаты и изюм. Изюм предварительно нужно вымыть и высушить:


14. В творог добавляем яичную массу и перемешиваем:


15. Готовим пасечницу. У меня ее нет, поэтому я готовлю дуршлаг :) Дуршлаг застилаем марлей, сложенной в 2-3 слоя. Края марли должны свисать:


16. Выкладываем творожную массу в дуршлаг:


17. :)


18. Края марли заворачиваем. Дуршлаг нужно поставить в миску, потому что будет стекать сыворотка:


19. Ставим сверху груз – 3-х литровую банку с водой. Убираем в холодильник на 12 часов. Затем переворачиваем и убираем марлю. По желанию можно добавить крашеные яйца, как мы на заглавном фото :)) Украшаем по вкусу.


С праздником!
Tags: рецепты
Subscribe

  • Байкерская новогодняя елка

    Байкер я или нет? Пусть у меня нет кожаной косухи и татуировок с черепушками на руках, но всякие железные монстры в стиле безумного Макса вполне…

  • Театр А-Я. Чудо-дерево

    Так получилось, что практически всего Корнея Чуковского я выучил наизусть целых три раза. Первый раз мне было 3 года, я сидел на горшке, держал в…

  • Мотоцикл в столице. Взгляд с двух колес

    На днях качусь на мотоцикле сквозь небольшую пробку, пробираясь на работу. Все как обычно, пофыркиваю глушителем, благодарю кивком головы…

Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments